紀州御坊・森仁水産　『おとと屋』　日記　　　　　　（大将とゆかいな仲間たち）

一気に焼き上げます。

この時、ふり塩をして焼きに掛かります。


原始以来、炎を見ると人間は心がハイになります。

（大げさなやっちゃなぁ・・・アハハ）


　　　　　　　　　　　　　　　　






一気に氷水にて冷やしこみます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

水に落として冷ますので、水っぽくなるのを抑えるためにふり塩をして焼くのです。

くれぐれも、表面だけね