2011年03月28日

備長炭にて


天然真鯛を串うちし、

化粧塩を付けたところです。 

備長炭にて


遠火でじっくり焼きます。

備長炭にて

備長炭の炎は、

透明感ある鮮やかなオレンジ色ですが、

やんわりとした発色なのです。



おおげさに聞こえるかもしれませんが、

見入ってしまうキレイさです。



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Posted by 食卓に★笑顔を創り出している、魚屋さん at 18:50│Comments(0)今日のおすすめ
 
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