2011年07月25日
活はも・しゃぶしゃぶ
「活はも」のうす造りです。
骨ごしで薄造りしております。
「活けハモ」なので、薄造りすれば骨が触りません。
この骨が甘味・うま味なのです。
薬味・ポン酢で・・・
骨ごしで薄造りしております。
「活けハモ」なので、薄造りすれば骨が触りません。
この骨が甘味・うま味なのです。
薬味・ポン酢で・・・
湯引きです。
梅肉・からし酢みそ・わさび醤油で・・・
シャブシャブ用です。
薬味・ポン酢で・・・
また、梅肉もよろしいです。
おいしく食べてください。
食卓に笑顔を・・・
Posted by 食卓に★笑顔を創り出している、魚屋さん at 17:29│Comments(2)
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この記事へのコメント
ものすごくおいしかったです！暑くて食欲がなくても、これならいくらでも食べられそうです。また、美味しいもの楽しみにしています。
Posted by yukoのパパ at 2011年07月26日 13:03
活ハモの薄造り・おとし・シャブシャブと
美味しく食べて頂き有難う御座います。
天ぷらも美味いですが・・・
なんといっても、シャブシャブの後のぞうすいが美味いのです。
ハモも出しは、土瓶蒸しによく使われ、コクがあって、
且つ上な脂があるのでスープとしてはＡランクです。
そりゃ～、ぞうすいが美味いはずですわなぁ～＾＾
香り付けに三つ葉が合います・・・
食卓に「笑顔」の花が咲きましたネ。＾＾
美味しく食べて頂き有難う御座います。
天ぷらも美味いですが・・・
なんといっても、シャブシャブの後のぞうすいが美味いのです。
ハモも出しは、土瓶蒸しによく使われ、コクがあって、
且つ上な脂があるのでスープとしてはＡランクです。
そりゃ～、ぞうすいが美味いはずですわなぁ～＾＾
香り付けに三つ葉が合います・・・
食卓に「笑顔」の花が咲きましたネ。＾＾
Posted by 食卓に★笑顔を創り出している、魚屋さん at 2011年07月26日 20:18
